Four vapeur mixte professionnel

Venix : four vapeur mixte professionnel avec ventilateurs bidirectionnels

Venix : four vapeur mixte professionnel avec ventilateurs bidirectionnels

Plus besoin de trancher entre l’efficacité de votre four et ses
dimensions. Le Four Mixte Professionnel Electrique à Vapeur
de la marque VENIX permet d’allier ces deux aspects.

Grâce à ses dimensions (523 x 325 mm), ce four vapeur électrique est idéal
pour s’intégrer à toutes les cuisines, même les plus petites. Sa taille n’en réduit
pourtant pas ses fonctionnalités et ses performances. Ce four professionnel
propose une cuisson mixte vapeur à injection directe avec une puissance de
5.4 kW. Il est idéal pour une cuisson rapide, précise et contrôlée, le tout pour
un encombrement minimal. Il est muni de 5 niveaux avec un espacement de
67mm entre les grilles. Avec son système de turbine et de ventilation, vous
profiterez d’une cuisson homogène sur toute sa surface.

  • Four vapeur mixte combi très performant offrant une injection directe
  • Contrôle précise de l’injection directe de la vapeur dans l’enceinte  
  • Système de turbine de ventilation efficace pour une cuisson homogène
  • Doté de moteurs qui inversent la ventilation dans l’enceinte
  • Four dispose de 99 programmes de cuisson et de commandes digitales
  • Chaque programme de cuisson est composé de 4 cycles
  • Four mixte bien isolé par une porte vitrée à faible émissivité
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Unox : four vapeur mixte professionnel à haute performance

Unox : four vapeur mixte professionnel à haute performance

Découvrez le Four Mixte Vapeur Professionnel Cheftop One d’Unox
qui vous permet de personnaliser plusieurs paramètres de cuisson.

Ce four vapeur mixte à haute performance vous permet de déterminer
facilement  les courbes de chaleur, de vapeur et de ventilation. Il est équipé
de cinq grilles de cuisson et dispose d’un écran tactile pour plus d’ergonomie.
Profitez d’une cuisson vapeur optimale grâce à ses technologies DRY.Maxi
et Steam. Maxi qui régulent l’humidité à l’intérieur du four. Ainsi, vous saurez
apprécier toutes les vertus de la cuisson vapeur, qui respecte les propriétés
nutritionnelles de vos aliments tout en exhaussant leurs goûts.

Sa fonction en cuisson mixte permet d’offrir des plats croustillants à
l’extérieur qui conservent un aspect tendre, moelleux et juteux à l’intérieur.
Ce four vapeur professionnel est adapté pour la confection de plats dignes
d’un chef. Le four vous offre également plusieurs modes de cuisson
manuels et dispose des dimensions idéales pour s’intégrer harmonieusement
dans votre cuisine.

  • Technologie MIND : dessinez les courbes des paramètres de cuisson
  • Technologie AIR.Maxi assure une distribution uniforme de la chaleur
  • DRY.Maxi et Steam assurent une régularisation optimale de l’humidité
  • 8 vitesses de ventilation dont 4 programmable et 4 semi-statiques
  • Technologie Rotor.KLEAN comprenant 4 programmes de lavage
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Baron : four électrique mixte à injection de vapeur, 5 niveaux GN 1/1

Baron : four électrique mixte à injection de vapeur, 5 niveaux GN 1/1

Le four électrique à cuisson Mixte Vapeur Professionnel de Baron
est la garantie d’un équipement cuisine de qualité professionnelle.

Son revêtement entièrement en inox assure une extrême solidité, l’expertise du
fabriquant Baron atteste d’une grande fiabilité et ses fonctionnalités procurent
de la flexibilité. Grâce à une technologie basée sur l’injection mixte, le four
vapeur mixte parvient à combiner les atouts de la cuisson à air pulsé et vapeur.
Il dispose de 5 niveaux et propose 4 modes de cuisson:

  • Air pulsé (70°C - 300°C)
  • Air pulsé avec humidificateur (70°C – 300°C)
  • Vapeur (70°C – 100°C)
  • Vapeur mixte (70°C – 300°C)

Cette multitude d’option permet de varier les plaisirs selon vos envies. Par
ailleurs, ce four électrique mixte offre une fonction de durée programmable
qui saura ravir les personnes désireuses de façonner et mijoter leurs plats
sans s’encombrer l’esprit.

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